Almond（ナッツ事典）
ビタミンＥが豊富でアンチエイジング
アーモンドの木は、桜とよく似た花を咲かせます。
種子の中の「仁」という部分を食用にします。
見た目は同じですが、
食べてみると
苦い「苦扁桃」（苦仁種・ビターアーモンド）と、
甘い「甘扁桃」（甘仁種・スイートアーモンド）があり、
一般的に食用にするのは「甘扁桃」の方で、
「苦扁桃」はエッセンスを得る原料とされています。
アーモンドの仁には45～50％の脂肪油を含みます。
抗酸化作用のある
「ビタミンＥ」や「ポリフェノール」を豊富に含むため、
アンチエイジングに効果が期待出来ます。
アーモンドの９つの効果
- ダイエット効果
- 美肌効果
- アンチエイジング効果
- 生活習慣病の予防・改善効果
- むくみ解消効果
- 便秘解消効果
- 冷え性・肩こり改善効果
- 不妊治療・妊活サポート効果
- 貧血予防効果
１日の摂取量目安は２３粒
アーモンドは栄養素がたっぷり含まれている一方、
カロリーが高い食品でもあります。
日本には明確な摂取基準はありませんが、
「アメリカ合衆国の国民向け食事ガイドライン」では、
「１日当たり１オンスあるいは約２３粒」というのが
アーモンドの理想的な摂取量とされています。
ビタミンＥの１日の摂取目安量を賄うことが出来る他、
不足しがちな食物繊維やビタミンＢ2といった栄養素を
補うことが出来ます。
- 学 名：Prunus dulcis
- 別 名：スイートアーモンド、扁桃、巴旦杏
- 科 名：バラ科
- 使用部位：種子の仁
- 香り・風味：苦いものと甘いものがある
- 原産地 ：インド西部～イラン、西アジア
＜主な成分＞
オレイン酸、リノール酸、ビタミンE、ビタミンB2、
マグネシウム、カルシウム、カリウム、食物繊維
＜主な作用＞ 抗酸化
＜注 意＞ 苦扁桃は大量に摂取しないこと
関連事項
 スイートアーモンド オイル |
