ジャスミン

jasmine（ハーブ事典）

 

夏から秋にかけて小さな花を咲かせます。

花は日没後に開花を始め、真夜中に満開となります。

優美な甘い香りがするため、

香料の原料として愛されてきました。

古代エジプトでは、精油を媚薬として使用し、

クレオパトラもジャスミンの香りを愛用していたそうです。

 

風味や香りの特徴

上品な甘い香りクセのないあっさりした味

 

花１ｔから１ｋｇしか精油が抽出されないため、

とても高価で、「香りの王」と呼ばれています。

200以上の種類があり、

香水以外にも食用、薬用と幅広く使われています。

 

甘い香りには、いら立ちを沈め、

リラックス効果が期待されています。

また、ホルモン分泌を調整し、

性機能障害の改善に役立てられることもあります。

アーユルヴェーダでは、

子宮を浄化し若返りの効果があると言われています。

 

ジャスミン茶の香りづけに利用されているのは

「アラビアジャスミン（和名：茉莉花）」の生花です。

沖縄で飲まれる「さんぴん茶」も茉莉花の香りを付けたものです。

フィリピンやインドネシアでは国花として親しまれています。

心を鎮める働きがあり、

眠れない時に飲むといいと言われています。

 

 

　ジャスミンのデータ　

• 学　　名：Jasminum
• 和　　名：茉莉花、オオバナソケイ
• 科　　名：モクセイ科
• 原産地：インド・ヒマラヤ・カシミール

　＜主な成分＞

　　酢酸ベンジル、安息香酸ベンジル、リナロール、

　　フィトール、cis-ジャスモン、ジャスモンラクトン

　＜主な作用＞　高揚、ホルモン分泌調整

　＜注意事項＞

　　花が黄色い「カロライナジャスミン」には

　　毒性があるので飲用しない

 

 

＜関連事項＞

ジャスミンティー

ジャスミン精油