Cornflower（ハーブ事典）
高さ50～90㎝になる一年草の植物で、
夏に、青色、桃色、白色などのキクのような丸い花を咲かせます。
特に、青紫の花の鮮やかさは際立っていて、
最高級のサファイアの青色は「コーンフラワーブルー」と
呼ばれています。
ポプリにも利用されますが、香りはほとんどありません。
マリー・アントワネットが愛した花としても知られ、
食器にコーンフラワーの模様を描かせていました。
花の抽出液には、主成分にアントシアニンやフラボノイドを含み、
収斂作用や消炎作用があるため、
マウスウォッシュなどの口臭予防、
シャンプー、化粧水などに用いられています。
また、洗眼薬として結膜炎や眼精疲労にも効果的とされています。
