うまずたゆまず

とにかく、美味しいものです。

ハーブを収穫する~その他の保存法

ハーブ栽培

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 ハーブは乾燥させて保存するのが一般的ですが、
他にもハーブの香りを長く楽しむ方法があります。
 

1.冷凍して保存

量がそれほど多くなければ、冷凍庫で保存するのもよい方法です。
収穫したハーブを通気性のある髪袋などに入れて冷凍庫に入れます。
冷凍すると同時に、徐々に乾燥して、やがてドライハーブになります。
 

2.ハーブソルト

バラの花弁やラベンダーの花などを塩と一緒に瓶詰します。
1年近く香りを楽しむことが出来ます。
バスソルトとして、入浴剤として使用することが出来ます。
 

3.調理、加工して保存

オイルやビネガーに入れて、
「ハーブオイル」「ハーブビネガー」として長期間楽しむことがも出来ます。
チャイブやパセリなどはバターに混ぜて「ハーブバター」にすれば、
冷蔵庫で1カ月程保存出来ます。
 
「ハーブ石鹸」や「ハーブキャンドル」などにするのも、
ハーブの香りを長く楽しむための一つの方法です。