美味しいもの

とにかく、美味しいものです。

アマレッティ

Amaretti

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ピエモンテ州の伝統的なビスケット。
メレンゲにアーモンドパウダーと砂糖を加えて焼いたもので、
サクッと乾いた食感のものや、しっとりとして柔らかい触感のものがあります。
ビスコッティとはビスケットやクッキーのことで、仏の「ビスキュイ」と同様、「ビス=2度」「コッティ=焼いた」が語源です。

 


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