Ajowan seed(スパイス事典) ピリッとした刺激がある、インドの家庭に欠かせない万能スパイス インド料理によく用いられます。 主にカレーパウダーや胃腸薬の原料に使われています。 「アジョワン」の実が熟したら、逆さに吊るして乾燥させて、 乾燥したら…
Clove bud(精油事典) カビを防いだり、虫除けに クローブは、樹高10~15m程になる、常緑の中高木です。 100年近く生きる植物です。ピンク色の花を年に2回咲かせます。 精油は開花前のまだ緑色の蕾を取り、乾燥させて作られます。 クローブの葉から抽出した…
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