2021-10-06から1日間の記事一覧
spike lavender(精油事典) ラベンダーにはいくつか種類があります。 「スパイクラベンダー」は「真正ラベンダー」とでは、 見た目はよく似ていますが、 真正と比べると背丈がやや高く、葉の幅が大きいことから、 日本では「広葉ラベンダー」という名称で知…
日本のハーブ アカネ科アカネ属の蔓性多年生植物です。 『万葉集』にも登場し、 赤みを帯びたアカネの根の根からは 「アリザリン」という赤色の染料が採取され、 古くからこれを使った草木染め(茜染)が行われてきました。 現在、アカネ色素の抽出には、 根…
Chili(スパイス事典) 鮮やかな赤が料理に映えるホットなスパイス 日本では「外国から伝わった辛子」を意味する 「唐辛子」(トウガラシ)として知られる 「チリペッパー」は、 熱帯地域全土で200種以上あり、 「レッドペッパー」や「カイエンペッパー」 な…