日本のハーブ 杏仁豆腐の上にちょこんと載っている赤い果実、 「クコの実（ゴジベリー）」。 Chinaでは、不老長寿の効果があるとして スープや粥に入れられています。 また世界三大美女の一人、 楊貴妃が毎日食べていたといういわれのある美容フードです。 …

Tarragon（ハーブ事典） 「タラゴン」は、「小さな龍（ドラゴン）」を意味する フランス語名の「エストラゴン」が訛ったものだと言われています。 料理の味を劇的に変化させることから、 「魔法の竜」とか「食通のハーブ」とも呼ばれ、 フランス料理には欠か…

Hyssop（精油事典） スイートな香りにストレスから解放する成分が ヒソップは高さが50 cm程のシソ科の多年草です。 夏に、ラベンダーを思わせるような青紫色の花を咲かせます。 ハンガリーが原産で、主な産地はフランス、ドイツ、イタリアです。 ヒソップと…