2021-08-16から1日間の記事一覧
日本のハーブ お刺身などの脇に添え置かれている 赤紫色の葉っぱでお馴染みの「ベニタデ」の他、 「ヤナギタデ」、「アオタデ」、「ホソバタデ」など 様々な種類がある「タデ」は、 日本の山辺などに自生する野草で、独特の辛みがあります。 「蓼食う虫も好…
日本のハーブ 身近にある野草の代表でもあり、 生命力の強いキク科タンポポ属の多年草です。 明治時代に「野菜」として持ち込まれた 帰化植物の「西洋タンポポ」と 日本古来の「カントウタンポポ」、「カンサイタンポポ」、 そして白い花を咲かせる「シロバ…
Hop(ハーブ事典) ビールの苦味、香付けに利用されることでよく知られている 「ホップ」。 雌と雄、それぞれの株がありますが、 受精すると香りが弱まるため、雌株だけを栽培して使います。 風味や香りの特徴 ビールよりツンとくる香り、ほろ苦い 中世の修…
Firtree(精油事典) 優しく爽やかな木の香りで、森林浴をする気分に モミの仲間は約40種類あると言われ、 その中でも日本に自生するのは、 ウラジロモミ、ソラビソ、オオソラビソ、トドマツの5種です。 この4種のうち、最も収油率(しゅうゆりつ)が高…