Zaatar（ミックススパイス） 「ザーター」は、 トルコやレバノン、ヨルダンの家庭に常備されている お馴染みのミックススパイスです。 「白ごま」「タイム」「スーマック」の3つの材料をベースに、 そこにオレガノやマージョラムなどのハーブやスパイス、 ナ…

cajun spice（ミックススパイス） 「ケイジャンスパイス」とは、 米南部ルイジアナ州を代表するスパイスミックスです。 「ケイジャン」とは 「アカディア人」を意味する英語「ACADIAN」に由来し、 かつて北米大陸東部の大西洋岸に入植したフランス人のうち､ …

Shichimi Tougarashi（ミックススパイス） うどんや蕎麦の薬味でお馴染みの 日本を代表するミックススパイスです。 唐辛子、山椒、陳皮、青のり、ゴマ、麻の実、けしの実など主に７種類のスパイスがバランスよく入っていて、辛味と共にそれぞれの香りが混ざ…